En smag af forår!

Efter en lang og kold vinter er der forår på Reinwald’s Restaurant.

Den spæde forårs gourmetmenu består af 5 retter og udsøgte vine, 1998 Château d´Yquem 1. Cru Classé, Sauternes til Terrin af foie gras de Canard, 2004 Reserve de la Comtesse 2.Vin de Pichon-Lalande - Comtesse, Pauillac til Perlehønebryst med brisler og morkler. Cava til Bisque af dansk hummer og til røget stenbider tatar Chardonnay fra Sonoma Vallay, til den Klassiske Tarte Tatin fyldig Portvin fra 1985.

Gourmet menu

Bisque af dansk hummer, lemongrass og hvidløg
Cava Brut Duc de Foix - Spanien


Røget stenbider tatar med knuste æg, krydderurter og sherry vinaigre
2006 Chardonnay Unoaked, Sebastiani, Sonoma Valley - Californien


Terrin af foie gras de Canard med peber og syltede grønne rosiner
1998 Château d´Yquem 1.Cru Classé, Sauternes


Sprødstegt perlehønebryst med confit af lår, morkel og brissel sauce
2004 Reserve de la Comtesse 2.Vin de Pichon-Lalande - Comtesse, Pauillac - Bordeaux


Klassisk Tarte tatin
1985 Colheita, Burmester